Paste cu ciuperci

Tot din categoria mâncărurilor de 15 minute. Dacă tot le fac, să le și explic.

Ingrediente folosite:

În cazul ăsta – ciuperci champignon, usturoi, smântână, unt de casă (o să explic altădată cum și de ce), carciofi, parmezan tânăr și evident, paste.

Ciupercile tăiate subțire se pun la călit într-o lingură de unt. Se pune puțină sare și se lasă la fiert până scade apa care iese din ele. Se adaugă 4-5 căței de usturoi măcinat și 1-2 linguri de smântână. Opțional piper, de preferință alb. Se mai lasă maxim 1 minut să se omogenizeze.

Cam asta era cea mai importantă parte. Se fierb pastele, se amestecă cu ciuperci și cu carciofi, se rade sau se presară parmezan deasupra și se ornează cu ulei de măsline și niște fulgi de chilli.